创于清咸丰十年（1860）由石湾海口庞逸林、庞桐楷等四人组股四份建， 每股白银二百两。初始规模为“五百缸”，生产酱料、豉油、甜醋、腐乳以及色 酒等产品。所产“豉油柚皮”咸甜适中，芳香甘化；“茶瓜”碧绿通透，清甜爽 口。色酒有橙花酒、青梅酒、柠檬酒、冬柑酒、半枫荷酒、南枣酒等十多个品种。 其中“七黑酒”以黑豆、黑枣、黑糯米、何首乌、熟地等七种黑色滋补品製成。 随著规模渐扩，恒聚酱园增设分店，在黄连东市增设“恒聚栈”（“东栈”）、 西尚街设立“宜昌栈”、勒流当铺巷邻设“恒聚新栈”、悦来街设“恒聚分栈”、 广州惠爱路开设“恒珍酱园”。1954年，恒聚酱园实行公私合营，改名“天良食 品厂”，私方代表由林坚泉担任，公方由政府委託的何金清担任，先后将黄连、 勒流、龙江的个体户、“奇力”、“自力”等小酱园和兴斋腐乳设一起併入天良 食品厂。1960年易名为“顺德县国营先锋食品厂”。1993年转制，至1997年解散。
